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白蔻作为香料起什么作用 调料白蔻的作用-每日观察

2023-04-22 12:22:19 来源:互联网


(资料图片)

白蔻作为香料起增香、去腥的作用。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。通常白蔻需要破碎后作为调味品来使用,切记不能够炒用或者见火,否则将失去或减弱其特有的芳香美味。

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