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绿豆解药有科学依据吗?

2023-04-12 10:59:28 来源:南方养生网


(资料图片)

您好,绿豆可以解毒,但是并不解药,这个道理跟茶一样,民间一直传闻喝药不饮茶,但实际上是大乌龙,中医医书中从来没有这么讲,有些药还讲究以茶送药。

绿豆是清热解毒的食物,如果吃人参、当归等补药,确实会降低药物的疗效。但是这并不代表,绿豆就能解所有的药,相反的,清热解毒的药,比如金银花、连翘等药,绿豆和它们有相似的作用,就不存在降低药效的问题了。

绿豆解毒的原理是绿豆中含有的很多蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物, 使之减少或www.nfysw.com失去毒性, 并不易被胃肠道吸收。

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